الكلية التقنية بجازان مؤسسة تدريبية مهنية تقنية تم تدشينها مطلع العام التدريبي 1422/1423هـ، حيث بداء التدريب فيها بثلاث تخصصات فقط، ثم تطورت وزادت عدد التخصصات إلى أن أصبحت سبع تخصصات تقنية تندرج تحت ثلاثة أقسام تدريبية إضافة إلى مركز للدراسات العامة. تتجاوز القوة البشرية للكلية (١٠٠) من العاملين كأعضاء هيئة للتدريب او موظفين إداريين. كما تضم الكلية حالياً فرع مستقل (فرع الكلية بفرسان).
تسعى الكلية التقنية بجازان إلى تأهيل الكوادر الفنية من حملة الشهادة الثانوية للحصول على الدبلوم أو البكالوريوس في تخصصات فنية وتقنية متنوعة، وذلك من اجل بناء مستقبل مهني واعد للمتدربين ولتلبية ومواكبة احتياجات سوق العمل السعودي من الكوادر الفنية المتخصصة. كما تقدم برامج تدريبية مهنية متخصصة ومدعومة من قبل المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني لتزويد المتدربين بمهارات عملية تمكنهم من العمل كمهندسين وفنيين تقنيين أو مدربين في القطاعين العام والخاص. إضافةً إلى ذلك تسعى الكلية التقنية بجازان إلى دعم البحث العلمي عن طريق الأبحاث والمشاريع التي تتابع آخر التطورات في مجال التدريب التقني والمهني على المستوى المحلي والعالمي. كما لم تغفل الكلية عن توعية المجتمع بثقافة التدريب التقني والمهني وتشجيع العمل الحر والاعتماد على الذات في جميع الفئات العمرية.
لا تتوقف أهداف الكلية هنا، بل إضافة إلى ذلك لم تكتف الكلية التقنية بجازان إلى إكساب الخريجون المهارات العملية التي تمكنهم من العمل في مجالات متنوعة كمهندسين أو فنيين تقنيين، بل تجاوز ذلك الى توفير الفرص الوظيفية للمتدربين عن طريق قسم خاص بالتنسيق الوظيفي وكذلك تشجع القطاع الخاص على الاستثمار في مجال التدريب التقني والمهني للمساهمة في تنمية الموارد البشرية الوطنية.